Cocinología. La ciencia de cocinar
Un libro de cocina con trucos y preparaciones explicadas gracias a la ciencia
Una enciclopedia maravillosamente ilustrada y detallada
Explicado de manera sencilla y amena
Escrito por el Dr. Stuart Farrimond
Cocinología. La ciencia de cocinar
Utiliza la ciencia y cocina como un chef con Cocinología, un libro indispensable para curiosos gastronómicos.
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- Regalo original para amantes de la cocina.
- Consejos prácticos y técnicas paso a paso de los chefs más reconocidos.
- Una enciclopedia maravillosamente ilustrada y detallada.
Es un regalo muy original para amantes de la cocina que buscan llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel.
En esta enciclopedia maravillosamente ilustrada y detallada aprenderás las técnicas y procesos utilizados por los chefs más reconocidos y podrás experimentar en tu propia cocina con resultados sorprendentes, todo ello explicado de manera sencilla y amena, sin tecnicismos.
El libro está dividido en capítulos que abarcan desde los conceptos básicos de la cocina hasta preparaciones específicas como carnes, aves, pescados, legumbres, cereales y vegetales. Además, explorarás el mundo de los sabores, las especias, las hierbas aromáticas y aceites.
Escrito por el Dr. Stuart Farrimond, este libro es un regalo muy original que hará que a los aficionados a la cocina se les haga la boca agua. En palabras del autor "Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad".
- Código de barras EAN del producto: PEN 9780241341780 TF:#9105/3352
Características
- Cocinología. La ciencia de cocinar
- 256 páginas.
- Medidas: 26,2 x 22,1 cm
- Tapa dura
Presentación
- Dimensiones del producto en su embalaje original: 22cm x 3cm x 26cm.
- Peso: 1345 gramos.
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