La enciclopedia de los sabores

Descripción Detallada

• Con solo leer tres o cuatro páginas, desde el principio u hojeadas al azar, de la Enciclopedia de los sabores, tu conocimiento empieza a crecer, tu imaginación a volar y la promesa del disfrute de tu paladar con el placer del texto se fusionan.
  
  Niki Segnit nos descubre por qué un sabor combina con otro a partir de 16 clasificaciones: silvestres, marinos, sulfurosos, tostados, cítricos, terrosos, amostazados, afrutados, especiados... Indispensable como libro de referencia en cualquier cocina, también se puede leer del tirón y disfrutar de su deliciosa prosa, rica en anécdotas y en alusiones.
  
  Con 980 entradas y 200 recetas, sugerencias e ideas entenderás por qué son deleitosas combinaciones tradicionales como la alcachofa y el jamón; combinaciones que se han abierto paso en los últimos años, como el chocolate con guindilla; y combinaciones que pueden sorprendernos, como el tomate y la vainilla.
  
  Al final del libro se incluyen un índice alfabético de términos, referencias y alusiones, un índice de recetas y un índice de combinaciones.
  
  
• Marca: Penguin Random House
• Código de barras EAN del producto: PEN 9788499920139 TF:#291/3352

A quien se lo puedo regalar

• Es un regalo absolutamente imprescindible para quienes disfrutan de la comida y de la cocina.

Características del producto

• Enciclopedia de las combinaciones de sabores.
• 560 páginas.
• Medidas: 157 x 237 mm.
• Tapa dura.

Presentación

• Dimensiones: 15cm x 4cm x 23cm.
• Peso: 845 gramos.

Sobre la marca Penguin Random House

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