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La enciclopedia de los sabores

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  • La enciclopedia de los sabores

    La enciclopedia de los sabores

  • 16 clasificaciones

    16 clasificaciones

  • 980 entradas

    980 entradas

  • 200 recetas

    200 recetas

  • Índice de términos

    Índice de términos

  • Índice de combinaciones de sabores

    Índice de combinaciones de sabores

  • Te ayudará a ser más creativo en la cocina.
  • Escrito en una prosa deliciosa que se disfruta en sí misma.
  • Magníficamente editado, ganó en 2010 el British Book Design and Production Awards al mejor diseño de portada.
  • Ganador en 2010 del premio André Simon al mejor libro gastronómico del año.

Descripción Detallada

  • Con solo leer tres o cuatro páginas, desde el principio u hojeadas al azar, de la Enciclopedia de los sabores, tu conocimiento empieza a crecer, tu imaginación a volar y la promesa del disfrute de tu paladar con el placer del texto se fusionan.

    Niki Segnit nos descubre por qué un sabor combina con otro a partir de 16 clasificaciones: silvestres, marinos, sulfurosos, tostados, cítricos, terrosos, amostazados, afrutados, especiados... Indispensable como libro de referencia en cualquier cocina, también se puede leer del tirón y disfrutar de su deliciosa prosa, rica en anécdotas y en alusiones.

    Con 980 entradas y 200 recetas, sugerencias e ideas entenderás por qué son deleitosas combinaciones tradicionales como la alcachofa y el jamón; combinaciones que se han abierto paso en los últimos años, como el chocolate con guindilla; y combinaciones que pueden sorprendernos, como el tomate y la vainilla.

    Al final del libro se incluyen un índice alfabético de términos, referencias y alusiones, un índice de recetas y un índice de combinaciones.

  • Marca: Penguin Random House
  • Código de barras EAN del producto: PEN 9788499920139 TF:#886/3352

A quien se lo puedo regalar

  • Es un regalo absolutamente imprescindible para quienes disfrutan de la comida y de la cocina.

Características del producto

  • Enciclopedia de las combinaciones de sabores.
  • 560 páginas.
  • Medidas: 157 x 237 mm.
  • Tapa dura.

Presentación

  • Dimensiones: 15cm x 4cm x 23cm.
  • Peso: 845 gramos.

Sobre la marca Penguin Random House

Opiniones reales de clientes verificadas por Curiosite

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